تشيز كيك بسكويت الشيكولاتة من الشيف غادة التلي

طريقة عمل تشيز كيك بسكويت الشيكولاتة في البيت 

على طريقة الشيف غادة التلي من برنامج زعفرن وفانيلا 

قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• بسكويت شوكولاتة (تقريبا 30 حبة بسكويت أوريو مطحون بالكريمة الموجودة داخله).
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 400 جم جبنة كريمي (بدرجة حرارة المطبخ).
• 2 كيس كريمة بودرة.
• 2 كوب كريمة خفق (يُفضل كريمة نباتي مش حيواني).
• فانيليا.
• للوجه :
• كريمة مخفوقة.
• بسكويت شوكولاتة.
• شيكولاتة مبشورة.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف غادة التلي  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

• يُفرم البسكويت ناعم ونأخذ منه جزء نتركه جانبا.
• نسيح الزبدة على النار ثم نضيفها على البسكويت المفروم ونخلطهم مع بعض جيداً ونضعها في الصينية ونضغط عليها في قاع الصينية حتى تتماسك وتتساوى ثم نضعها في الفريزر حتى تجمد.
• في العجان  او بمضرب الخفق الكهربائي نخفق الجبنة الكريمي حتى تُصبح ناعمة ثم نضيف عليها الكريمة البودرة مع كريمة الخفق ونخفقهم مع بعض حتى يتجانسوا ونضيف معهم الفانيليا.
• نضيف باقي البسكويت المطحون ونقلبه مع خليط الكريمة ثم نضعه فوق قاعدة البسكويت في الصينية ونفردها كويس ونساويها ونضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك جيداُ.
• بعد أن تتماسك نخرجها من الثلاجة ونززينها بالكريمة المخفوقة من الوجه على شكل وردات ونوزع وحدات من البسكويت على الوجه كما بالصورة ونزينها بالشوكولاتة المبشورة .. وبالهنا ...........،

الشيف محمد حامد - الشيف فاطمه ابو حاتي - الشيف هبه ابو الخير - الشيف ديما حجاوي - طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة منال العالم - طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة للشيف حسن - تشيز كيك بالشوكولاتة بدون فرن - طريقة عمل تشيز كيك شوكولاتة بارد بالصور - طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة فتكات - تشيز كيك بالشوكولاتة بارد - طريقة عمل تشيز كيك شوكولاتة بارد بالصور - ططريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة سالي فؤاد 

اقرء المزيد

طريقة عمل كوكيز بالفواكه للشيف غادة التلي

طريقة عمل كوكيز بالفواكه في البيت 

على طريقة الشيف غادة التلي من برنامج زعفرن وفانيلا 

قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• كوب ونصف دقيق.
• 100 جم زبدة بدرجة حرارة  الغرفة.
• 1 بيضة.
• فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 3/4 كوب سكر.
• للوجه والتزيين : 
• شوكولاتة قابلة للدهن.
• فراولة.
• كيوي.
• عنب أحمر.
• بلو بيري.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف غادة التلي  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

• في العجان نضع السكر مع الزبدة ونخفقهم مع بعض حتى يتجانسوا ويذوب السكر مع الزبدة ويصبح خليط كريمي.
• يُضاف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تختفي البيضة تماماً.
• يُضاف النشا ونخلط البيكنج بودر والبيكنج صودا على الدقيق ونضيفه مع الخليط السابق ونخلطهم جيداُ مع بعض حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة (ممكن إضافة شوكليت شيبس مع خليط الكوكيز).
• نأخذ عجينة الكوكيز ونفردها كلها في صينية  بحيث تغطي كل قاع الصينية.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع الصينية في الفرن الساخن ونترك الكوكيز حتى يستوي مدة ربع ساعة تقريباُ.
• بعد أن تستوي نخرجها من الفرن ونقلبها من الصينية ونتركها حتى تهدأ.
• ندهن سطح الكوكيز بالشوكولاتة القابلة للدهن ونزينها من أعلى بالفواكه حسب الرغبة .. وبالهنا .......،

اقرء المزيد

طريقة عمل طاجن تورلي باللحم بطريقة الشيف غادة التلي

طريقة عمل طاجن تورلي باللحمة في البيت 

على طريقة الشيف غادة التلي من برنامج زعفرن وفانيلا 

قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 1/2 كيلو لحمة موزة بدون عظم ومسلوقة (أو على حسب عدد أفراد الأسرة).
• مرق سلق اللحمة.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• 2 بصل مقطع مكعبات.
• بسلة.
• ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء.
• جزر.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملح وفلفل.
•  1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون او صحيح حسب المتاح.
• 1 ملعقةصغيرة بهارات مشكلة.
• رشة جوزة الطيب.
• 2 ورق لورا.
• خرشوف مقطع على أربعه.
• بطاطس مقطعه مكعبات.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• للتقديم : أرز أبيض بالشعرية.
• 
  

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف غادة التلي  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

• نسلق اللحمة ونضع معها أثناء السلق بصلة مكعبات وملح وفلفل وعود قرفة وفصين حبهان وورقتين لورا ونتركها تستوي.
• في إناء على النار نضع ملعقتين كبار من السمنة ونسيحهم على النار حتى تسخن ثم نضع البصل ونشوحه في السمنة حتى يطرى.
• توضع البسلة ونشوحها مع البصل ثم نضيف الفاصوليا ثم الجزر ونقلبهم ونتركهم على النار حوالي 5 دقايق.
• ثُضاف الثوم ونشوحه مع الخضار ثم يُضاف عصير الطماطم ونقلبهم كلهم مع بعض  ونضع التوابل (ورق اللورا - الحبهان - القرفة - جوزة الطيب - ملح - فلفل - بهارات) ونقلبهم كلهم مع بعض ونتركها تأخذ غلوة.
• نرفعها  من على النار ونضيف الخرشوف على الخضار والبطاطس وممكن إضافة كوسة أيضاً (نوع الخضار والكمية حسب الرغبة) ، ونقلب كل المكونات مع بعضها.
• تُضاف ملعقتين من الصلصة على كل المكونات ونقلبهم ثم نضع كل المكونات في طاجن فرن ونضيف اللحمة وسط الخضار وعليها كوب من المرقة .
• نضع الطاجن في الفرن وهو ساخن ونتركه حتى يستوي كل الخضار .. يُقدم مع أرز بالشعرية .. وبالهنا ....،

طريقة عمل التورلى باللحمة فتكات - طريقه عمل التورلي للشيف هاله - طريقة عمل التورلى بالفراخ - طريقة عمل التورلى فتكات - طريقه عمل تورلى بالخضروات - طريقة عمل التورلى اميرة شنب - تورلي باللحمة والخضار - طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار - طاجن تورلي باللحمة - طاجن تورلي باللحمة المفرومة - طاجن تورلي باللحمة الضاني - طاجن تورلي باللحمة الشيف شربيني - طاجن تورلي باللحمة كتاب - طاجن تورلي باللحمة في الفرن - طاجن تورلي باللحمة سالي فؤاد - طاجن تورلي باللحمة للشربينى - طجن التورلي باللحمة مكونات - طاجن تورلى بالفراخ - طريقة عمل التورلي للشيف هاله - طريقة عمل تورلى بالخضروات - برام خضار مشكل - طاجن خضار بالفرن - 

اقرء المزيد

طريقة عمل براونيز قليل الدهون من الشيف غادة التلي

طريقة عمل براونيز قليل الدهون في البيت 

على طريقة الشيف غادة التلي من برنامج زعفرن وفانيلا 

قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 4 بياض بيض.
• فانيليا.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
• 1/2 كوب ماء ساخن.
• 150 جم شوكولاته داكنة مذابة.
• 1/2 كوب عين جمل مجروش.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف غادة التلي  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

• في بولة عميقة يوضع بياض البيض مع الفانيليا والسكر ونخفقهم سوياً حتى يتجانسوا مع بعض ويُصبح مثل الفوم.
• في بولة أخرى يوضع الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو ونقلبهم مع بعض.
• يُضاف خليط الدقيق على خليط البيض والسكر ونقلبهم بخفة حتى يختلطوا ثم يُضاف الماء الساخن ونقلبها حتى يذوب الخليط.
• تُضاف الشوكولاته المذابه على المكونات السابقة ونقلبها حتى تختلط كل المكونات جيداً وتمتزج كلها.
• يُضاف جزء من عين الجمل في العجينة ونقلبها.
• توضع العجينة في قالب مفروش به ورق زبدة.
• يوضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي وتتماسك .. وبالهنا ..،

اقرء المزيد

جاتوه شاتوه بدون فرن من الشيف غادة التلي

طريقة عمل جاتو شاتو بدون فرن في البيت 

على طريقة الشيف غادة التلي من برنامج زعفرن وفانيلا 

قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 1 كوب زيت.
• 1 كوب لبن.
• 1/4 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب كاكاو.
• 4 بيضة.
• فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 كوب لبن (إحتياطي) حسب سمك العجينة.
• للتزيين : كريمة مخفوقة + بندق مجروش.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف غادة التلي  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

• في العجان نضع الزيت على الكاكاو والسكر والفانيليا واللبن زنخلطهم مع بعض حتى تمتزج كل المكونات.
• نأخذ ما يعادل كوب ونتركه جانبا ونعيد الباقي على العجان ونضيف عليه 4 بيضات وفانيليا ونخفقه مع بعض جيداً.
• في بولة نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم نضيفه على الخليط السابق ونخلطهم مع بعض حتى يمتزج كل الخليط ولا ي وجد به أي تكتلات.
• نضع طاسه كبيرة مسطحه على النار ونضع فيها ماء بحيث يكون إرتفاعه 2 سم تقريبا عن قاع الطاسه.
• نوزع عجينة الجاتو شاتو في بولات زجاج يُفضل دهنها بالزيت ويجب التأكد من أن البولات سليمة ولا يوجد بها أي شرخ.
• نضع العجينة في البولات بحيث تملأ حوالي نصف أو ثلثي  البولة وممكن أيضا وضعها في مج ولكن يجب في هذه الحالة وضع المجات في إناء كبير.
• نُدء النار بحيث تكون أقل من الوسط قليلاً ونغطيها جيداُ بالفويل ونتركه على النار مدة لا تقل عن 40 دقيقة ثم نختبر نضجها.
• بعد أن تنضج نرفعها من على النار ونرفع البولات من الماء ونقلب الكيكة ونتركها حتى تبرد تماماُ.
• نصب عليها من صوص الشوكولاتة الجاهز مسبقاًوممكن تزينها أيضا بالكريم شانتيه مع رشة من البندق المجروش .. وبالهنا ......،

اقرء المزيد

القرص الطرية بالسمنة واللبن بطريقة الشيف غادة التلي

طريقة عمل القرص الطرية بالسمنة واللبن في البيت على الطريقة الأصلية  المصرية

على طريقة الشيف غادة التلي من برنامج زعفرن وفانيلا 

قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 1 كيلو دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/4 كوب سمسم محمص.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• 1 كوب سمن.
• لبن دافئ للعجن.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

• في مقلاه على النار نضع السمنة حتى تسيح فقط دون أن تقدح.
• في العجان نضع المكونات الجافة مع بعضها (الدقيق - الخميرة - السكر - السمسم المحمص - رشة ملح) ونخلط المكونات الجافة كلها مع بعضها.
• تُضاف السمنة السايحة ونعجنها مع المكونات الجافة ونقلبها مع الدقيق حتى تتعجن كويس معه ، ثم يُضاف اللبن الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة طرية.
• تُغطى العجينة ونتركها تخمر  ويتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة كرات متوسط الحجم ونكور كل قطعه ونبططها ونعمل بها ثقوب بالشوكة ونضعها في صينية ممسوحة بالزيت.
• نتركها في الصينية مدة نصف ساعه أخرى تخمر قبل الخبز
• ممكن تزيين الوجه بالسمسم أو حبة البركة وممكن تركها سادة حسب الرغبة.
• نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر حوالي من 15 : 20 دقيقة تقريباً  .. وبالهنا ...............،

اقرء المزيد

القرص الطرية بدون خميرة بطريقة الشيف غادة التلي

طريقة عمل القرص الطرية بدون خميرة في البيت على الطريقة الأصلية  المصرية

على طريقة الشيف غادة التلي من برنامج زعفرن وفانيلا 

قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 4 كوب دقيق أبيض.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 معقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.
• 1 كوب قشطة.
• لبن حسب الحاجة للعجن.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

• في العجان نضع المكونات الجافة مع بعضها (الدقيق - السمسم - السكر - البيكنج بودر) ونخلط المكونات الجافة كلها مع بعضها.
• تُضاف القشطة ونعجنها مع المكونات الجافة حتى تتشربها ثم يُضاف اللبن بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة لينة طرية سهلة التشكيل.
• يُفضل ترك  العجينة ترتاح مدة نصف ساعة قبل التشكيل.
• نقسم العجينة كرات متوسط الحجم ونكور كل قطعه ونبططها ونعمل بها ثقوب بالشوكة ونضعها في صينية ممسوحة بالزيت.
• ممكن تزيين الوجه بالسمسم أو حبة البركة وممكن تركها سادة حسب الرغبة.
• نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا ...............،

اقرء المزيد

الشيف غادة التلي وطريقة عمل فتة داوود باشا من زعفران وفانيلا

طريقة عمل فتة داوود باشا في البيت على الطريقة الأصلية  المصرية

على طريقة الشيف غادة التلي من برنامج زعفرن وفانيلا 

قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
• 2 بصلة متوسطة مبشورة.
• ملح وفلفل.
• بصلة كبيرة مقطعه جوانح رفيعه.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1/2 كيلو طماطم مبشورة.
• 1/2 1 كوب زبادي.
• 3 ملعقة كبيرة طحينة.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• زيت.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.
• عيش شامي محمص.
• للوجه : 
• لوز وصنوبر (إختياري).
• بقدونس مفروم 

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

• لتحضير الكفتة : في بولة عميقة يوضع اللحمة المفرومة ويُضاف البصل المفروم ونتبلهم بالملح والفلفل ونخلطهم جيداُ مع بعض، ثم نشكل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم وتُقلى في الزيت أو توضع في صينية في الفرن حتى تتحمر وتستوي.
• لتحضير الصلصة : في إناء على النار نضع ملعقتين من السمنة أو الزيت ويوضع البصل مقطع جوانح رفيعه مع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونشوحه في السمن ثم نضيف ملعقة من صلصة الطماطم ونقلبها مع البصل ثم تُضاف الطماطم المبشورة ونقلبهم مع بعض ونتبلها برشة ملح وفلفل ويُضاف إليها حوالي نصف كوب  من الماء ونتركها تغلي وتتسبك، وبعد أن تتسبك قليلاً نضع الكفتة المحمره في الصلصة ونتركه تغلي مع الصلصة وتتشرب النكهة.
• لتحضير صلصة الزبادي : توضع الطحينة مع الزبادي في بولة عميقة ونخفقهم معا جيداً حتى يمتزجا ثم يُضاف الثوم المفروم وعصير الليمون ورشة من الملح ونقلبهم جيداً مع بعض.
• في طبق التقديم نضع العيش الشامي المحمص ونضع عليه مقدار من صلصة كفتة داوود باشا ثم ثم طبقة من سلطة الزبادي ونرص عليها وحدات الكفتة ونزين الوجه بالبقدونس المفروم واللوز والصنوبر .. وبالهنا .......،

اقرء المزيد

دجاج مقرمش مع صلصة الجبنة للشيف غادة التلي من برنامج زعفران وفانيلا

↜↜↜↜↜ تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل الدجاج المقرمش مع صلصة الجبنة  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف غادة التلي من برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس
 ⇓⇓

المكونات والمقادير:

• مقادير الدجاج المقرمش :
• 4 صدور دجاج فيليه.
• 1 كوب دقيق.
• 3 بيضة.
• ملعقة كبيرة زعتر جاف.
• بقسماط ناعم.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملح وفلفل.
• مقادير صلصة الجبنة :
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• كوب لبن.
• ملح وفلفل.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

• نغسل صدور الدجاج جيداً بالملح والخل والليمون ونتركه يجف.
• نقطع صدور الدجاج مكعبات متوسطة الحجم ونتبلها برشة ملح وفلفل وثوم بودر وبابريكا.
• نضع البيض في بولة عميقة ونخفقهم جيداُ مع رشة من الملح والفلفل.
• نتبل القيق بالملح والفلفل والثوم البودر والبابريكا والزعتر ونقلبهم كلهم مع بعض.
• توضع قطع الدجاج في الدقيق المبهر ثم في البيض ثم البقسماط ثم مرة أخرى في البيض ثم البقسماط.
• تُقلب قطع الدجاج في زيت ساخن غزير حتى تستوي وتأخذ اللون الذهبي.
• نخرجها من الزيت ونضعها على ورق مناديل تصفي الزيت الزائد.
• في إناء على النار نضع ملعقة كبيرة من الزبدة ونسيحها ثم نضع معها ملعقة كبيرة من الدقيق ونشوحه في الزبدةحتى يصفر وتظهر رائحته.
• يُضاف اللبن على الدقيق ونتبله برشة من الملح  والفلفل مع التقليب حتى نحصل على خليط بشاميل.
• تُضاف الجبنة الشيدر المبشورة على البشاميل على نار هادئة ونقلبها حتى تسيح الجبنة.
• يُقدم صوص الجبنة مع قطع الدجاج المقرمشة .. وبالهنا ...........،

اقرء المزيد

غادة التلي وطريقة عمل فخدة ديك رومي مشوية

بالمقادير والطريقة مكتوبة نقدم لكم طريقة عمل فخذة ديك رومي مشوية على طريقة الشيف غادة التلي من برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم.

وصفات الشيف : غادة التلي .

الوصفة : فخذة ديك رومي مشوية (أطباق رئيسية - دواجن).

برنامج : زعفران وفانيلا.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).


المكونات والمقادير :

• فخذة ديك رومي.
• 2 ثمرة كوسة.
• 2 ثمرة جزر.
• 2 ثمرة بصل.
• 3  أو 4 فصوص ثوم صحيحة.
• 2 عود روزماري.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير :

• يُقطع الخضار (الكوسة والجزر ) مكعبات متوسطة الحجم كبيرة نوعا ما وتوضع في صينية.
• يُقطع البصل دوائر متوسطة السمك وتوضع مع الجزر والكوسةويُضاف الثوم صحيح بدون تقطيع.
• تُقطع البطاطس مكعبات متوسطة الحجم كبيرة نوعا ما وتوضع مع باقي الخضروات.
• يوضع عودين من الروزماري مع جزء من عصير الليمون وجزء من زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل ونقلب الخضار مع التتبيلة.
• نضع ورك الديك الرومي في منتصف الصينية ونضع عليها باقي عصير الليمون وباقي زيت الزيتون وملح وفلفل ونتبل الورك من الداخل والخارج ومن تحت الجلد.
• تُغطى الصينية بالورق الفويل وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة من 220 : 240 درجة مئوية حتى تستوي.
• قبل أن تصل لدرجة النضج الكامل نرفع الورق الفويل ونتركها حتى تأخذ لون المحمر .. وبالهنا ...........،

ديك رومي محشي بالصور, ديك رومي بالفرن, ديك رومي مشوي, تتبيلة الديك الرومي في الفرن, طريقة عمل الديك  الرومي المسلوق, ديك رومي منال العالم, ديك رومي محمر, ديك رومي بالفرن, ديك رومي مدخن, 

اقرء المزيد

غادة التلي وطريقة عمل كيكة السميد

على طريقة الشيف غادة التلي نقدم لكم طريقة عمل كيكة السميد بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم

المكونات والمقادير :

• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• 1 كوب سميد.
• 1 كوب لبن بودرة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• علبة قشطة.
• 1 كوب جوز هند.
• 3 ملعقة كبيرة ماء.

طريقة التحضير :

• يوضع السكر مع الزيت في العجان ونخفقهم معا بالمضرب الشبكي حتى يتجانسا.
• يُضاف البيض واحدة واحدة على الزيت والسكر مع الخفق وتُضاف الفانيليا حتى يختفي البيض تماما.
• يُضاف البيكنج بودر على دقيق السميد ويقلبا معا ويُضاف إلى الخليط السابق مع اللبن البودرة مع إستمرار الخفق حتى تختلط المكونات جيدا.
• تُضاف القشطة ونستمر في خفق كل المكونات معا حتى تذوب وتتجانس كل المكونات.
• نرفع العجينة من العجان ونضيف جوز الهند  ونقلبه مع العجين ونضيف ثلاث ملاعق من الماء لتعمل عملية ربط للعجينة ونقلبهم كلهم معا.
• نجهز صينية وندهنها بالزيت ونبطنها بالدقيق.
• نضع الصينية في الفرن الساخن مدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر.
• نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد ونزينها بجوز الهند والفستق المطحون .. وبالهنا ............،

كيك السميد وجوز الهند, كيكة السميد منال العالم, كيكة السميد غادة التلي, كيكة الرمل, حلى السميد, كيكة السميد الناعم, كيكة السميد سالي فؤاد, كيكة السميد فتكات, فتافيت, كيكة السميد بالزبادي, كيكة السمي والدقيق, كيكة السميد بالبرتقال, 

اقرء المزيد

غادة التلي وطريقة عمل مشروب فرابيتشينو

على طريقة الشيف غادة التلي طريقة عمل مشروب الفرابيتشينو بآيس كريم الشيكولاتة بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم

المكونات والمقادير : 

• 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1/2 كوب ماء مثلج.
• 3 ملعقة كبيرة آيس كريم شيكولاتة.
• 1/2  1 كوب ثلج.
• 1/4 كوب شيكولاتة قابلة للدهن.
• بندق.
• كريمة مخفوقة.
• صوص شيكولاتة. 
• بندق حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

• في الخلاط الكهربائي توضع كل المكونات معا ( القهوة سريعة الذوبان - الماء - الآيس كريم بالشيكولاتة - الثلج - الشيكولاتة القابلة للدهن - البندق) نخفقهم جيدا معا حتى يتكون فوم كبير.
• يُصب المشروب في كاسات التقديم ويُزين بالكريمة المخفوقة مع صوص الشيكولاتة.
• توضع وحدات من البندق على الوجه .. وبالهنا ........،

اقرء المزيد

وصفة كيكة القهوة الباردة من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي

طريقة عمل كيكة القهوة الباردة مقدمه من الشيف غادة التلي فى برنامج زعفران وفانيلا على قناة سى بى سى سفرة

homemade Cold Coffee Cake by Ghada El_Tally in Za3faran w vanilla program on cbc sofra channel

مقادير كيكة القهوة الباردة بطريقة الشيف غادة التلي :

• سويسرول شيكولاتة جاهز.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1/4 كوب ماء ساخن.
• 200 جم جبنة كريمي.
• علبة حليب مكثف محلى.
• علبة قشطة.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب عين جمل مجروش.
• 2 ظرف كريمة خفق بودر.

طريقة عمل كيكة القهوة الباردة بطريقة الشيف غادة التلي :

• تُذاب القهوة سريعة الذوبان فى الماء الساخن.
• فى العجان نخفق الجبنة الكريمي حتى تنعم وتصبح كالكريمة ثم يُضاف اللبن المكثف والقشطة والسكر ونخفقهم كلهم معا حتى نحصل على خليط كريمي ناعم وتذوب كل المكونات معا.
• تُضاف القهوة سريعة الذوبان المذابة الى الخليط الكريمي وتخفق معه.
• يُقطع قالب السويسرول الى شرائح بسمك 1 سم تقريبا  ترص شرائح من السويسرول فى ارضية صينية وتوضع عليها طبقة من الكريمة ثم طبقة من عين الجمل المجروش.
• ثم توضع طبقة اخرى من شرائح السويسرول وعليها طبقة اخرى من الكريمة وعليها 
• بقة من عين الجمل المجروش.
• توضع فى الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.
• تُحضر الكريمة البودر لتكون الكريم شانتي ونزين بها الكيكة .. وبالهنا ...............،

كيكة القهوة الباردة مع الكروكان, كيكة القهوة الباردة والجوز, كيكة النسكافية الباردة بالصور, طريقة عمل كيكة القهوة بالصور, كيكة القهوة والكاكاو, كيكة القهوة بالصوص, كيكة القهوة التركية, كيكة القهوة منال العالم, كيكة القهوة من فتافيت, كيكة القهوة حورية المطبخ, كيكة القهوة العربية, كيكة الفهوة الباردة ديما حجاوي, 

اقرء المزيد

وصفة كيكة الخشب من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي

طريقة عمل كيكة الخشب مقدمه من الشيف غادة التلي فى برنامج زعفران وفانيلا على قناة سى بى سى سفرة

homemade Wooden Cake by Ghada El_Tally in Za3faran w vanilla program on cbc sofra channel

مقادير كيكة الخشب بطريقة الشيف غادة التلي :

• 1 كوب زيت.
• 2 كوب سكر ابيض.
• 5 بيضة.
• 2 كيس فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب لبن حليب.
• كاكاو خام.
• 300 جم شيكولاتة سايحة.
• علبة قشطة.

طريقة عمل كيكة الخشب بطريقة الشيف غادة التلي :

• يُثبت المضرب الشبكي فى العجان ويوضع الزيت مع السكر ويخفق جيدا حتى يتجانسا.
• يُضاف البيض واحدة واحدة ولا تضاف البيضة الثانية حتى تختفي الأولى.
• يخلط البيكنج بودر بالدقيق ويُضاف تدريجيا لى الخليط السابق مع التقليب حتى تتجانس .
• يُضاف اللبن تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة كيكة سايلة.
• نقسمكمية العجين لى 3لا3 او أربع كميات متساوية.
• فى صينية كيك مدهونه بالزيت ومبطنه بالدقيق نضع أول جزء من العجينة ونضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 10 دقائق.
• نخرج الصينية من الفرن ونرش عليها طبقة وفيرة من الكاكاو الخام ونضع عليها جزء آخر من عجينة الكيكة ونخبزها لمدة 10 دقائق أخرى ونكرر الخطوات كلها حتى تنتهي كمية الكيك وتستوي كلها.
• فى بولة عميقة  نضع الشيكولاتة السايحة مع القشطة ونقلبهم جيدا حتى يمتزجوا ثم نضعها فى الثلاجة لحين الإستخدام.
• بعد أن تستوي الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما ثم نغطيها بطبقة من جناش الشيكولاتة .. وبالهنا ...........،

كيكة الخشب, كيكة الخشب بالكاكاو, كيكة الخشب بالقرفة, كيكة الخشب بالتوفي, كيكة خشبية, كيكة الخشبية, الكيكة الخشب, كيكة لحاء الخشب, كيكة نشارة الخشب, كيكة سور الخشب, كيكة ألواح الخشب, كيكة الخشب غادة التلي, كيكة الخشب زعفران وفانيلا, حلويات غادة التلي, الكيكة غادة التلي, 

اقرء المزيد

وصفة كيكة الشوكولاتة من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مقدمه من الشيف غادة التلي فى برنامج زعفران وفانيلا على قناة سى بى سى سفرة

homemade Chocolate cake by Ghada El_Tally in Za3faran w vanilla program on cbc sofra channel

مقادير كيكة الشوكولاتة بطريقة الشيف غادة التلي :

• 2 كوب دقيق.
• 2/3 1 كوب سكر.
• 3 بيضة.
• فانيليا.
• 200 جم (1 كوب) زبدة لينة.
• 2/3 كوب كاكاو.
• 1/2 1 ملعقة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• 1/3 كوب ماء ساخن جداً يقرب لدرجة الغليان.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بطريقة الشيف غادة التلي :

• يُثبت المضرب الشبكي فى العجان وتوضع الزبدة السايحة مع السكر ونخفقهم معا حتى نحصل على خليط كريمي.
• فى بولة عميقة نخلط المقاديرالجافة (الدقيق - الكاكاو - البيكنج صودا - البيكنج بودر) ونخلطهم جيداً معاً.
• يُضاف البيض واحدة واحدة مع الخفق حتى تختفي وتذوب ثم نضيف الفانيليا والماء الساخن ونخفق كل المكونات معا.
• يُضاف خليط الدقيق على خليط السوائل ونقلبهم حتى تمتزج كل المكونات.
• فى صينية مدهونه بالزيت ومبطنة بالدقيق نضع عجينة الكيك بحيث تملأ نصف إرتفاع الصنية بحد أقصي حتى نترك لها المساحة كي ترتفع أثناء الخبز.
• توضع الصينية فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تستوي.
• يجب عدم فتح الفرن قبل مرور على الأقل 20 دقيقة على الخبز ونترككها فى الفرن مدة 30 : 35 دقيقة حتى تستوي.
• يمكن تزينها بالشكل المفضل ولكين يجب تركها حتى تبرد تماما قبل تزيينها .. وبالهنا .............،

كيكة الشوكولاتة, كيك الشيكولاتة, كيكة الشوكولاتة غادة التلي, كيكة الشيكولاتة غادة التلي, كيكة الشوكولاتة زعفران وفانيلا, كيكة الشيكولاتة زعفران وفانيلا, حلويات غادة التلي, وصفات غادة التلي, اكلات غادة التلي, سي بي سي سفرة, cbc sofra, cbc سفرة, 

اقرء المزيد

وصفة الكحك من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل كحك العيد
مقدمه من الشيف غادة التلى من برنامج زعفران وفانيليا
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم(معجنات ومخبوزات - كحك)
وصفة(كحك العيد - حلويات العيد)

المقادير :
1 كيلو دقيق.
1/2 كيلو سمن (يزيد قليلا حسب نوع الدقيق).
1 ملعقة كبيرة ريحة الكحك.
1 ملعقة كبيرة سمسم.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
رشة ملح.
1 كوب لبن دافئ.

مقادير العجمية:
1 ملعقة كبيرة سمن.
2 ملعقة سمسم.
كوب عسل أبيض.
2 ملعقة دقيق.



الطريقة :
فى بولة عميقة يوضع الدقيق ويخلط معه المكونات الجافه (السمسم - ريحة الكحك - الخميرة.
تسيح السمن حتى تقدح ثم تضاف تدريجيا إلى الدقيق وتقلب وتعجن.
يضاف اللبن الدافئ وتعجن المكونات كلها معا.
إذا كانت العجينة ناشفة يضاف ماء دافئ تعجن ويترك ليخمر.
تقسم العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم وتبطط وتنقش.
تجهز العجمية فى طاسه على النار نضع السمن وعندما يسخن نضع السمسم والدقيق ونشوحه ثم يضاف عسل النحل حتى يتماسك تترك لتبرد ونعملها كرات صغيرة الحجم.
نكور عجينة الكحك ثم نعمل فيها تجويف ونضع بداخلها كرة من العجمية ونغلق عليها عجينة الكحك ونكورها مره أخرى ونبططها وننقشها .
توضع فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوى وويتماسك ويبدأ فى الإجمرار .
يترك ليبرد ويزين بالسكر البودرة .. وبالهنا .....،

جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف غادة التلى (إضغط هنا)

جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج زعفران وفانيلا (إضغط هنا)

اقرء المزيد

وصفة كيك بوبس الورد من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل كيك بوبس الورد مقدمه من الشيف غادة التلي فى برنامج زعفران  وفانيلا 

على قناة cbc سفرة - cbc sofra

حلقة اليوم 

(حلويات - كيك)

وصفة

(للحفلات - للعزومات - حلويات عيد الميلاد)

المقادير :

• كيك شيكولاتة مفتت.
• علبة قشطة نستلة.
• عجينة سكر ملونة.

الطريقة :

• فى بولة عميقة نضع الكيك المفتت ويُضاف عليه القشطة ويمزجوا معا حتى يتجانسا.
• نشكلها على هيئة كرات لتصبح قلب الوردة.
• بواسطة عجينة السكر نعمل أشكال وردات ونضع داخلها كرات الكيك.
• نشبك الوردة فى عسدان خشبية أو الشاليموهات لتصبح كالوردة فعلا .. وبالهنا ..........،

اقرء المزيد

وصفة العيش البوري من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل العيش البوري مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج زعفران وفانيلا

على قناة cbc سفرة - cbc sofra

حلقة اليوم

(معجنات ومخبوزات - خبز)

وصفة

(للسندوتشات - للفطار - للعشاء)

المقادير :

• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• ماء للعجن.
• رشة ملح.
• للتزيين : كزبرة خضراء.
• زيت للقلى.

الطريقة :

• فى بولة عميقة نضع الدقيق مع الكركم ورشة الملح ونقلبهم معا.
• يُضاف الزيت إلى الدقيق ونقلبهم معا حتى يتشربه الدقيق.
• تُضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة سهلة الفرد.
• نترك العجينة ترتاح ثم نقسمها إلى كرات متساوية الحجم.
• نفرد العجينة على شكل دوائر.
• فى طاسه على النار نضع الزيت ونتركه يسخن.
• نقلى الخبز فى الزيت حتى يحمر وتماسك ويستوي .. وبالهنا ...........،

جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف غادة التلى (إضغط هنا)

جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج زعفران وفانيلا (إضغط هنا)

الشيف, الشيف غادة التلي, برنامج زعفران وفانيلا. غادة التلى, زعفران وفانيلا, زعفران وفانيليا, حلقة اليوم, حلقة امس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, وصفات, اكلات, معجنات, مخبوزات, خبز, للسندوتشات, 

اقرء المزيد

وصفة كوكيز بالتشوكليت شيبس من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل كوكيز بالتشوكليت شيبس مقدمه من الشيف غادة التلي فى برنامج زعفران وفانيلا

على قناة cbc سفرة - cbc sofra

حلقة اليوم 

(حلويات - بسكويت - بسكويت العيد)

وصفة

(حلويات العيد - للأطفال)

المقادير :

• 200 جم زبدة.
• 1/2 كوب سكر بنى.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• 2 بيضة.
• 2 كوب دقيق.
• 1 كيس فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1 كوب شوكليت شيبس.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
• قطع شيكولاته صغيرة ملونه (شوكوبون إختيارى).

الطريقة :

• فى العجان نخفق الزبجة مع السكر الأبيض والسكر البنى حتى يتجانسا ويكونوا ملمس رملى.
• يُضاف البيض واحدة واحدة مع الخفق حتى يختفى البيض وتُضاف الفانيليا.
• فى بولة عميقة يُخلط الدقيق مع البيكنج صودر والكاكاو ويُقلب.
• يُضاف خليط الدقيق تدريجيا على خليط البيض والزبدة والسكر مع العجن حتى يختفى الدقيق ويكون عجينة طرية متماسكة سهلة التشكيل.
• نرفع العجينة من العجان ويُضاف الشوكليت شيبس ويقلب مع العجينة.
• تُترك العجينة لترتاح قليلا فى الثلاجة ثم تُشكل دوائر صغير وتزين بقطع الشيكولاتة الملونة.
• توضع فى صينية خبز مفروشة بورقة زبدة 
• تخبز فى فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة حوالى 180 درجة مئوية حوالى 12 دقيقة حتى يستوى ويحمر من أسفل .. وبالهنا ..........،

اقرء المزيد

وصفة بلح الشام من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل بلح الشام مقدمه من الشيف غادة التلي فى برنامج زعفران وفانيلا

على قناة cbc سفرة

حلقة اليوم

(حلويات - حلويات شرقية - بلح الشام)

وصفة

(للعزومات - للحفلات - حلويات رمضان)

المقادير :

• 1 كوب ماء.
• 100 جم زبدة أو زيت حسب الرغبة
• رشة ملح.
• 1 كوب دقيق.
• 4 بيضة.
• فانيليا.
• زيت للقلى
• لوز شرائح.
• 1 كوب سكر للشربات.
• 2 كوب ماء للشربات.
• عصير 1/2 ليمونة.

الطريقة :

• فى حله على النار نضع الماء ونضع معها الزبدة ورشة ملح ونتركها حتى تغلى وتسيح الزبدة.
• نرفعها من على النار ونضع الدقيق ونقلبه فى الماء والزبدة حتى يذوب.
• نضعها مره أخرى على النار نع التقليب المستمر حتى لم العجينة وتترك جوانب الحله وتُصبح كتلة واحدة.
• نرفعها من على النار ونقلبها حتى تبرد قبل إضافة البيض.
• يُضاف البيض تدريجيا واحدة واحدة مع التقليب بملعقة خشب ولا تُضاف البيضة الثانية قبل أن تختفى البيضة الأولى داخل العجين حتى نحصل على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
• توضع العجينة فى كيس حلوانى ببلبلة ورده كبيرة الحجم نوعا ما أو المقاس الذى تفضلونه .
• يوضع الزيت فى طاسه على النار حتى يسحن دون أن يقدح حتى لا يحترق بلح الشام دون أن يستوى.
• يشكل بلح الشام فى الطاسه بوسطة كيس الحلوانى أصابع متوسطة الحجم.
• بعد أن نملأ الطاسه نرفع النار ونقليه حتى يصبح لونه ذهبيا.
• نرفعه من الزيت ونضعه فى الشربات الثقيل البارد .. وبالهنا ................،

جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف غادة التلى (إضغط هنا)

جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج زعفران وفانيلا (إضغط هنا)

الشيف, الشيف غادة التلي, برنامج زعفران وفانيلا. غادة التلى, زعفران وفانيلا, زعفران وفانيليا, حلقة اليوم, حلقة امس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, وصفات, اكلات, حلويات, حلويات شرقية, بلح الشام, 

اقرء المزيد