‏إظهار الرسائل ذات التسميات ** الشيف نجلاء الشرشابى. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات ** الشيف نجلاء الشرشابى. إظهار كافة الرسائل

الاثنين، 7 سبتمبر 2020

وصفة مكرونة بالتونة والزيتون و الطماطم من برنامج على قد الإيد



المقادير والطريقة مكتوبة لوصفة مكرونة بالتونة والزيتون والطماطم مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الثلاثاء (4-11-2014)


المقادير : 
  • مكرونة خواتم.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعه مكعبات صغيرة الحجم.
  • 2 ثمرة طماطم مقطعه مكعبات متوسطة الحجم.
  • 2 ثمرة فلفل رومى مقطعه مكعبات صغيرة الحجم, 
  • 1/2 كوب زيتون أسود مخلى مقطع شرائح.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغير خل.
  • ملح وفلفل.
  • كمون.
  • علبة تونة.
  • صلصة طماطم.
الطريقة :
  • نسلق المكرونة فى ماء مغلى مملح.
  • فى بولة عميقة نضع البصل مع الطماطم والفلفل الأخشر ومضع عليهم ملعقة كبيرة زيت زيتون وملعقة صغيرة خل.
  • نضيف شرائح الزيتون الأسود مع قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
  • ترفع المكرونة من على النار وتصفى جيدا.
  • فى طاسه كبيرة على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع ملعقة من صلصة الطماطم وقليل من الماء، ونقلب.
  • نضيف المكرونة فى الطاسه ونقلبها مع الصلصة .
  • نفتت التونة بالشوكة ونضيفها إلى بولة الخضروات ونقلبها معهم .
  • نضيف خليط التونة إلى المكرونة بعد رفعها من على النار ونقلب كله معا.
  • نضعها فى طبق التقديم .. وبالهنا .....................،



على قد الإيد, نجلاء الشرشابى, المقادير مكتوبة, المكونات مكتوبة, الطريقة مكتوبة, طريقة العمل مكتوبة, أطباق جانبية, سلطة, مكرونة, تونة, نجلا الش شابي, مع نجلاء الشرشابي, من الشيف نجلاء الش شابي, فى على قيد الايد, سفرة على قد الايد, اكلات قناة cbc سفرة, على اد الايد, طريقه نجلاء الشرشابى, نجلا.علئ.قد.الايد, اكلات على قد الايد, اكلات برنامج علي اد الايد, المطبخ المصرى وصف عمل, المطبخ على قد الايد, حلويات على قد الايد, سفرة على قد الايد, حلقة اليوم من على قد اﻻيد سفره, حشوات نجلاء الشرشابي سي بي سي, للشيف نجلاء, cbc سفرة على قد الايد, وصفات, الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الإيد, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فى الفرن , للفطار, للعشاء, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, عيد الأضحى, عيد الفطر, شم النسيم, رمضان, المولد النبوى, موسم, اكلات إقتصادية, المطبخ العربى, اكلات مصرية, اكلات سعودية, اكلات إماراتية, اكلات ليبية, اكلات عراقية, اكلات كويتية, اكلات إنجليزية, وصفات نجلاء على قد الإيد, وصفات برنامج على قد الإيد, برنامج نجلاء الشرشابى, اكلات نجلاء الشرشابى, نجلاء على قد الإيد, نجلاء الشرشابى على قد الإيد, اكلات سهله لنجلاء, وصفات سهله لنجلاء, حلويات سهله لنجلاء, الشيف نجلاء الشرشابى مخبوزات, قناة سى بى سى سفرة, قناة cbc سفرة, قناة cbc sofra,  برامج قناة cbc سفرة,  اكلات قناة cbc سفرة, وصفات قناة cbc, سلطة مكرونة بالتونة, سلطة تونة للرجيم, مكرونة بالتونة فتكات, مكرونة بالتونة دايت, مكرونة بالتونة والجبن بالصور, مكرونة بالتونة منال العالم, مكرونة بالتونة والكريمة. مكرونة بالتونة صيامى, مكرونة بالتونة والبشاميل, مكرونة بالتونة والمشروم, مكرونة بالتونة بالصور, مكرونة بالتونة والخضار, مكرونة بالتونة للرجيم

الأحد، 6 سبتمبر 2020

وصفة الدونات من برنامج على قد الإيد لـ الشيف نجلاء الشرشابى





المقادير و الطريقة مكتوبة لطريقة عمل الدونات مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد على قناة cbc سفرة 
حلقة اليوم (حلويات - معجنات ومخبوزات - دونات)



المقادير :
  • 1/2 2 كوب دقيق أبيض. 
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 
  • رشة ملح. 
  • 3 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) سكر. 
  • 3 ملاعق كبيرة سمن. 
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (إختيارى). 
  • 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال (إختيارى). 
  • 1 بيضة. 
  • 1 ملعقة صغير فانيليا. 
  • 3/4 كوب لبن. 
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 
  • للوجه والتزيين : 
    • صوص سكر البودرة (سكر بودره مع قليل من اللبن). 
    • صوص شيكولاته (زبده مع شيكولاته مبشورة) . 

الطريقة :

  • فى العجان نضع البيضة والفانيليا والسمن والسكر وبشر البرتقال ورشة القرفة ونقلب. 
  • نضيف اللبن مع الخميرة ونضيفهم على الخليط السابق ونقلب. 
  • نخلط البيكنج بودر مع الدقيق ورشة الملح ونضيفهم على الخليط ونعجنهم جيدا حتى تتجانس كل المكونات معا. 
  • نترك العجين جانبا حتى تخمر ويتضاعف حجمها. 
  • بعدما نخمر تفرد العجينة ونقطعها بواسطة قطاعات الدونتس ونتركها مره أخرى تخمر مجددا. 
  • تقلى العجين فى زيت غزير ثم يرفع من على النارويترك جانبا حتى يصفى الزيت. 
  • يصب على السطح إما صوص السكر البودره أو صوص الشيكولاته .. يقدم .. وبالهنا .................،






مطبخ, اكلات, وصفات, حلويات, معجنات, مخبوزات, الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الإيد, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فرن, للفطار, للعشاء, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, عيد الأضحى, عيد الفطر, شم النسيم, رمضان, المولد النبوى, موسم, اكلات إقتصادية, المطبخ العربى, اكلات مصرية, اكلات سعودية, اكلات إماراتية, اكلات ليبية, اكلات عراقية, اكلات كويتية, اكلات إنجليزية, وصفات نجلاء على قد الإيد, وصفات برنامج على قد الإيد, برنامج نجلاء الشرشابى, اكلات نجلاء الشرشابى, نجلاء على قد الإيد, نجلاء الشرشابى على قد الإيد, اكلات سهله لنجلاء, وصفات سهله لنجلاء, حلويات سهله لنجلاء, الشيف نجلاء الشرشابى مخبوزات, قناة سى بى سى سفرة, قناة cbc سفرة, قناة cbc sofra,  برامج قناة cbc سفرة,  اكلات قناة cbc سفرة, وصفات قناة cbc,عجينة الدونتس, عجينة الدونات, طريقة عمل عجينة الدونتس, دونتس بالشيكولاته, دونتس بالصوص الأبيض, دونتس بالفانيليا, الصوص الأبيض الحلو, الصوص الأبيض بالسكر, 



الخميس، 12 ديسمبر 2019

طريقة عمل بسيسة من الشيف نجلاء الشرشابي




طريقة عمل بسيسة بالبرتقال في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 2 كوب دقيق ذرة.
  • 2 كوب دقيق.
  • 1 باكو بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • 2 كوب عصير برتقال.
  • 1 كوب زيت.
  • 2 كوب سكر.
  • 4 بيضة.
  • 2 كيس فانيليا.
  • 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----



طريقة العمل والتحضير :
  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نجهز صينية مقاس 30 وندهنها بالزيت جيداُ.
  • في بولة كبيرة وعميقة نضع كوبين السكر مع كوب الزيت والبيض والفانيليا وبشر البرتقال والخل ونقلبهم مع بعض بالمضرب السلك حتى تذوب كل المكونات مع بعضها.
  • يُضاف الكربوناتو (البيكنج صودا) على المكونات السابقة ونقلبهم ، ثم يُضاف عصير البرتقال ونقلبهم جيداُ مع بعض حتى تمتزج كل المكونات.
  • تُضاف رشة الملح مع دقيق الذرة والدقيق الأبيض والبيكنج بودر ونقلب كل المكونات مع بعضها حتى تختلط كل المكونات ويختفي الدقيق ولا توجد أي تكتلات ، وبيكون قوامها أخف من الكيكة العادية.
  • تُصب العجينة في الصينية المدهونه بالزيت وتوضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي حوالي 30 دقيقة ونختبر نضجها .. وبالهنا .....،

الخميس، 22 أغسطس 2019

طريقة عمل عجينة الكنافة للشيف نجلاء الشرشابي




طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 كوب نشا.
  • رشة ملح.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 2 كوب ماء تقريباً للعجن.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----

----   طريقة عمل صينية الكنافة بالمكسرات  (إضغط هنا)  -----


طريقة العمل والتحضير :
  • في بولة كبيرة يوضع الدقيق مع النشا ورشة الملح ونقلبهم مع بعض .
  • يُضاف الزيت والماء ونقلب بمضرب شبكي حتى تمتزج كل المكونات ونحصل على عجينة سايلة لا يوجد بها أي تكتلات.
  • نترك العجينة ترتاح قليلاً قبل تسويتها .
  • نعمل ثقب في كيس الحلواني بخلة خشبية ونضع عجينة الكنافة في الكيس.
  • نسخن طاسة مسطحة على النار وبواسطة الكيس نعمل خيوط دائرية نملأ الطاسة ونتركها حتى تستوي وتتماسك ثم نرفعها من على الطاسه ونكرر الخطوات حتى تنتهي العجينة.
  • تُصبح العجينة جاهزه ونقدر نعمل أحلى صينية كنافة  .. وبالهنا .......،

الخميس، 15 أغسطس 2019

طريقة عرق اللحمة الباردة للشيف نجلاء الشرشابي





طريقة عمل عرق اللحمة الباردة  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • عرق لحمة مربوط بالخيط .
  • بصل مقطع جوانح.
  • فصوص ثوم سليمة.
  • ملح وفلفل.
  • بهارات.
  • سمنة.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير :
  • في صينية على النار نضع ملعقة أو ملعقتين كبار من السمنة ونسيحها ونسخنها جيداً
  • نرش على عرق اللحمة ملح وفلفل وبهارات بحيث نتبلها من كل الجهات ثم نضعه في الصينية ونشوحها في السمنة بحيث تتشوح من كل الجهات وتأخذ اللون البني المحمر.
  • في نفس الصينية نضع شرائح البصل ونشوحها جنب عرق اللحمة ونقطع الثوم شرائح ونشوحها مع البصل مع رشة من الملح والفلفل والبهارات.
  • بعد أن تتحمر اللحمة والبصل نضيف كوب من الماء المغلي في الصينية ونتركها تغلي .
  • تُغطى الصينية بالورق الفويل ونضع الصيية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية مدة لا تقل عن 3 ساعات.
  • بعد أن تستوي نخرجها من الفرن ونتركها تى تبرد ثم نرفعها من الصينية ونفك الخيط من حولها ونقطعها شرائح بسمك متوسط.
  • ممكن أن تُقدم اللحمة باردة وإذا أردنا تسخينها في اليوم التالي يمكن وضعها في صينية ونسقيها بأي صوص حتى لا تنشف اللحمة أو ممكن نضع عليها قليل من السمنة .. وبالهنا .........،

الاثنين، 5 أغسطس 2019

طريقة عمل تارت مانجو للشيف نجلاء الشرشابي





طريقة عمل تارت مانجو  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • مقادير عجينة التارت :
    • 3  كوب دقيق.
    • ½  1 كوب زبدة.
    • 2 بيضة.
    • رشة ملح.
    • 1 ملعقة كبيرة ماء.
  • مقادير الحشو :
    • مانجو .
    • جيلاتين بودرة أبيض.
    • عصير ليمون.
    • جبنة كريمي.
    • سكر.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----



طريقة العمل والتحضير :
  • في العجان إخلطي الدقيق مع الزبدة حتى يتشرب كل الدقيق من الزبدة ثم أضيفي البيض بالتدريج مع رشة الملح وإستمري في العجن حتى يختفي البيض وإذا كانت العجينة غير متماسكة جيداً أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الماء وإعجني كل المقادير حتى تُصبح عجبنة متماسكة ، ثم ضعيها في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى ترتاح وتتماسك.
  • إفردي العجينة بين ورقتين من الزبدة بواسطة النشابة ، ثم إنقلي العجينة إلى صينية التارت بحيث تغطي العجينة القاع والجوانب وإقطعي الزيادات الموجودة خارج الصينية.
  • ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تستوي العجينة وتأخذ اللون الذهبي الفاتح حوالي 12 دقيقة.
  • في بولة صغيرة يُذاب الجيلاتين البودرة في قليل من الماء الدافئ ونتركه جانباً.
  • في العجان نخفق المانجو مع الجبنة الكريمي والسكر حتى يمتزجوا ، ثم يُضاف خليط الجيلاتين بعد أن يهدأ ومعه عصير الليمون .
  • أضيفي الحشوة على قاعدة التارت المخبوزة ونضع الصينية في الفرن مره أخرى حتى تتماسك.
  • نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماُ ثم نضعها في الثلاجة حتى تجمد.
  • تُزين بشرائح من المانجو .. وتُقدم باردة .. وبالهنا .......،

طريقة عمل كبدة وكلاوي للشيف نجلاء الشرشابي





طريقة عمل الكبد والكلاوي  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • كبدة.
  • كلاوي.
  • زيت.
  • ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • فلفل ألوان.
  • فلفل حار.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير :
  • في مقلاه على النار نضع ملعقتين من الزيت ونسخنهم على النار ثم نضع الكبدة والكلاوي ونشوحهم على النار ونقلبهم حتى يتغير لونهم ويروح أي آثار للدم ، ثم تُتبل بالملح والفلفل.
  • بعد أن تبدأ تستوي وتجف مائها أو أي سوائل فيها نضيف عليهم الثوم المفروم ونشوحه ونضيف الفلفل الألوان ونشوحه مع الكبدة والكلاوي حتى تستوي وممكن إضافة الفلفل الحار لو بتحبي الأكل حار .
  • إذا كنتي بتحبي صوص فيها ممكن بعد أن تستوي وتجف تضيفي قليل من الماء المغلي وتتركيها تغلي معاها .. وبالهنا ....،

طريقة عمل عصير تين برشومى للشيف نجلاء لشرشابي





طريقة عمل  عصير تين برشومي  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • تين.
  • سكر.
  • ماء.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير :
  • نقطع العنق الموجود في أسفل التين من تحت ونقطعها نصفين ونضعها في الخلاط.
  • يُضاف السكر والماء على التين في الخلاط ونضربهم جيداً.
  • يُصب في كاسات التقديم بدون تصفيه علشان تحس بطعم التين .. يُقدم باردة .. وبالهنا .....،

طريقة عمل فتة باللحم للشيف نجلاء الشرشابي





طريقة عمل  فتة باللحم والخل والثوم (تورتة فتة باللحمة)  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • مكعبات لحم متوسطة الحجم ومسلوق.
  • أرز أبيض.
  • زيت + زبدة.
  • ملح وفلفل.
  • ثوم مفروم.
  • خل.
  • فلفل ألوان.
  • خبز بلدي مقطع مربعات.
  • عصير طماطم.
  • شوربة.
  • للتزيين فلفل ألوان مقطع شرائح.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----



طريقة العمل والتحضير :
  • في إناء على النار نضع ملعقتين كبار من الزيت مع قطعة زبدة ونتركه يسخن ثم نضع الأرز ونشوحه في الزيت ثم نضع رشة من الملح ثم نضيف ماء مغلي على الأرز بكمية مساوية للأرز يعني (كوبين من الأرز تحتاج كوبين من الماء)، ونتركه يغلي على نار متوسطة حتى يتشرب الماء ثم نُهدئ النار ونتركه يستوي على نار هادية.
  • في إناء على النار نضع قليل من الزيت مع قطعة زبدة وممكن نستعمل سمنة فقط ونسخنهم ونضع جزء من الثوم المفروم مع رشة من الملح ونشوحه في السمنة حتى يصفر ثم نضع الخل ونتركه ثواني يغلي ونضع عصير الطماطم ونتبله بملح وفلفل ونتركه يغلي ويتسبك على النار ، ثم نضيف عليها كوب من المرقة ونتركها تغلي مره أخرى.
  • نقطع الخبز مربعات وونضعه في صينية في الفرن مع قطعتين زبدة ونقلبهم حتى يتحمر العيش أو في طاسه على النار من أعلى .
  • في إناء على النار نضع ملعقة من الزيت مع ملعقة من السمنة ونسخنهم ونضع فيها اللحمة المسلوقة ونشوحها وممكن نتبلها برشة من الملح والفلفل حسب المزاق بعد السلق ونضع معها الفلفل الألوان ونشوحه مع اللحمة 
  • بعد ما يتحمص العيش نضع عليه مقدار من الصلصة مع مقدار من الشوربة ونقلبهم ونتركه حتى يتشرب الصلصة والمرقة وويكسب الطعم.
  • نجهز صينية للفتة ونضع نصف كمية اللحمة في الأسفل ثم نضع عليها مص كمية الأرز ونضغط عليها حتى يتساوي ويتماسك في اللحمة ، ثم ن ضع باقي اللحمة فوق الأرز ونساويها فوق الأرز ونضغط عليها ثم نضع على العيش على الوجه ونساويه ونضغط عليه ثم طبقة أخيرة من الأرز وأهم شئ نضغط كل المكونات فوق بعضها حتى تتماسك وعند قلبها لا تتفتت من بعضها.
  • في طبق التقديم نقلب صينية الفتة في ونزينها من أعلى برشة من الصلصة وممكن شرائح من الففل الملون بحيث تُصبح مثل التورتة (تورتة فتة باللحمة) .. وبالهنا ........،

الخميس، 27 يونيو 2019

خبز بالزبدة والجبنة الرومي للشيف نجلاء الشرشابي




طريقة عمل  خبز بالزبدة والجبنة الرومي  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • 1/4 كوب زبدة سايحة.
  • لبن للعجن.
  • للحشو : جنة رومي.
  • للوجه : بيضة مخفوقة مع فانيليا + بذر كتان

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير :
  • في العجان نضع الدقيق مع الخميرة والسكر ورشة الملح ونقلبهم مع بعض.
  • يُضاف اللبن بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
  • تُضاف الزبدة على العجينة ونستمر في العجن حتى تمتزج الزبدة جيدا مع باقي المكونات.
  • تُغطى العجينة ونتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر العجينة نفردها على شكل مستطيل بسمك متوسط ونرش عليه الجبنة الرومي ثم نلفها.
  • نضع الخبز في صينية ممسوحة بالزيت وندهن الوجه بالبيضة المخفوقة مع الفانيليا ونرش على الوجه بذر الكتان وممكن إستبداله بسمسم أو حبة البركة.
  • يوضع الهبز في فرن ساخن على درجة حرارة عالية حتى يستوي ويحمر .. وبالهنا ......،


خبز بالزبدة والثوم - خبز النان منال العالم - خبز نان فروحة الامارات - خبز النان الهندي بالجبن - طريقة عمل خبز النان الهندي بالثوم - خبز النان عالم حواء - خبز نان بالجبن والزبدة - خبز روتي - بالجبنة الرومى على قد الايد - بالجبنة الرومى - الخبز  الفرنسي بالثوم - 

الخميس، 30 مايو 2019

كحك بالزبدة للشيف نجلاء الشرشابي





طريقة عمل  كحك بالزبدة  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 3 كوب (1/2  كيلو) دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة مليانة ريحة كحك.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2  1 كوب زبدة طرية.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1/2  كوب ماء.
  • رشة ملح.
  • ملبن للحشو.
  • سكر بودرة للتزيين.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----



طريقة العمل والتحضير :
  • في العجان نضع الزبدة مع السكر البودرة ونضربهم مع بعض.
  • في بولة نضع الخميرة مع السكر ونضي عليهم نصف كوب ماء دافئ ونقلبهم مع بعض ونتركها تخمر.
  • نضيف نصف كوب لبن على الزبدة ونستمر في الخفق.
  • تُضاف ريحة الكحك والبيكنج بودر ورشة ملح على الدقيق ونقلبهم مع بعض.
  • نضع خليط الدقيق على الزبدة ونخلطهم كلهم مع بعض.
  • نضيف خليط الخميرة ونعجن كل المكونات السابقة مع بعضها.
  • نقطع الملبن كرات صغيرة الحجم ونغطيها بسكر بودرة حتى لا تلتصق ببعضها.
  • نقطع عجينة الكحك كرات حجم متوسط ونعمل بها تجويف ونضع بها قطعه من الملبن ونغلق العجينة على الحشو ونكورها ونبططها ونشكلها بالمناقيش او ببصامة الكحك ونرصها في صينية الخبز ونترك مسافات بين كل واحده حتى لا تلتصق بعد أن تخمر وتكبر.
  • نترك الكحك يخمر قبل الخبز.
  • يوضع الكحك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوي ويتماسك دون أن يغمق لونه.
  • نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماماً قبل رفعه من الصاج.
  • نزينه بالسكر البودرة عند التقديم  ..  وبالهنا ........،

كحك بالسمن و العجمية للشيف نجلاء الشرشابي




طريقة عمل  كحك بالسمن و العجمية  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • مقادير الكحك :
    • 1 كيو دقيق.
    • رشة ملح.
    • 2 كوب ونصف (1/2 كيلو)  سمنة.
    • 1 ملعقة كبيرة رائحة كيك.
    • 2 ملعقة كبيرة سمسم.
    • كوب ماء.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • مقادير العجمية :
    • 1 ملعقة كبيرة من السمن.
    • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
    • 1 كوب عسل نحل.
  • للتزيين : سكر بودرة.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير :
  • لعمل العجمية : نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونسيحا ثم نضع ملعقتين من الدقيق ونشوحهم في السمن ونضع ععليهم العسل النحل ونقلبهم مع بعض حتى يغلي ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد تُصبح مثل العجينة الطرية ، وممكن إضافة عليها عين جمل أو أي نوع من المكسرات وهي ساخنة حسب الرغبة أو نتركها سادة.
  • في إناء على النار نضع السمنة حتى تسيح ونضع معها السمسم الني ونقلبهم على النار حتى يأخذ السمسم اللون الذهبي ثم نضع الدقيق ونقلبه مع السمنة حتى يختلط كل الدقيق بالسمن ويكون عجينة طرية .
  • نرفع الإناء من على النار ونضيف عليهم السكر ورشة ملح وريحة الكحك ، ونقلبهم كلهم كويس جداً مع بعض.
  • في بولة صغيرة نضع الخميرة مع ملعقة سكر وكوب من الماء الدافئ ونقلبهم حتى يذوبوا ،  ونتركها حتى تخمر .
  • تُضاف الخميرة على عجينة الكحك بعد أن تبرد العجينة (يجب عدم إضافة الخميرة والعجينة ساخنة حتى لا تفسد الخميرة).
  • نعجن كل مكونات الكحك مع بعضها حتى تصبح عجينة طرية متماسكة لا تشقق.
  • نشكل الكحك كرات متوسطة الحجم ونعمل بها تجويف ونأخذ قطعة من العجمية ونضعها في التجويف ونغلق كرة العجين على الحشو ونكورها ونبططها وننقشها بالمنقاش او ببصامة الكحك ونرصها في صينية الخبز.
  • نتر العجينة تخمر في الصاج قبل الخبز.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي .
  • عند التقديم نزينها بالسكر بالبودرة .. وبالهنا .........،

الثلاثاء، 21 مايو 2019

كفتة وكباب صينية للشيف نجلاء الشرشابي





طريقة عمل كفتة وكباب صينية بخلطة كنور فاين فودز  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓


المكونات والمقادير :
  • مقادير الكفتة :
    • 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
    • بصلة مبشورة معصورة ومصفاه.
    • بقدونس مفروم.
    • 1 كيس من خلطة كفتة كنور فاين فودز.
  • مقادير الكباب :
    • لحمة شرائح رفيعة (إذا كانت قطع نحاول نقطعه قطع صغيرة لأنها هتأخذ وقت أطول في التسوية).
    • 2 ملعقة كبيرة خل.
    • 1 ملعقة كبيرة سكر.
    • ماء بصل.
    • زيت.
    • ملح وفلفل.
    • 1 ملعقة كبيرة من خلطة كنور للكفتة.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير :
  • لعمل الكفتة : في بولة كبيرة نضع اللحمة المفرومة ونضيف عليها البقدونس المفروم والبصل المبشور المصفى (تفل بصل فقط) ونتبلم بكيس كنور بخلطة الكفتة ونعجنهم كلهم مع بعض .
  • نضيف علي الخليط السابق نصف كوب ماء ونخلطهم كويس جداُ مع بعض ثم نتركها مدة ربع ساعة في الثلاجة حتى تتماسك.
  • نخرج عجينة الكفتة من الثلاجة ونشكلها على هيئة أصابع ونرصها في صينية مدهونه دهنه بسيطة بالزيت.
  • توضع الصينية على النار من أعلى (مش في الفرن) ونضيف معاها نصف كوب ماء ونغطيها ونتركها على نار متوسطة حتى تستوي ثم نرفع الغطاء ونتركها حتى تنشف أي ماء موجوده بها ونضيف عليها قليل من الزيت ونتركها حتى تتحمر مع تقليبها حتى تتحمر من كل الجهات.
  • لعمل الكباب : نضع شرائح اللحم في مقلاه على النار ونضع عليها ماء البصل والخل والسكر ورشة من الملح والفلفل ومعلقة كبيرة من خلطة كنور للكفتة ونغطيها حتى تبدأ تغلي نهدئ النار ونتركها تستوي على نار هادية.
  • بعد أن تستوي الكفتة واللحمة نضع شرائح اللحمة فوق الكفتة في الصينية ونحضر قطعة من الورق الفويل في وسط الصينية ونضع داخل الورقة الفويل فحمة مشتعلة وننضع عليها قليل من الزيت حتى تنطفئ الفحمة ويتصاعد الدخان ثم نغطي الصينية سريعا ونتركها حتى تأخذ نكهة الشوية من الفحم.
  • يوضع الكباب والكفتة في طبق التقديم ويُزين بأوراق من البقدونس .. وبالهنا ......،

الخميس، 16 مايو 2019

كنافة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي .. حلقة 1 رمضان 2016





إتعرفي على المقادير والطريقة مكتوبة لوصفة الكنافة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي والتي قدمتها في البرنامج اليومي على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)


حلقة اليوم الإثنين (6-6-2016)
حلقــــــــــــات رمضان 2016 - حلقة 1 رمضان




مقادير الكنافة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • نصف كيلو كنفة .
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • كوب سمنة سايحة.
  • للحشو : زبيب + جوز هند + سوداني أو أي نوع مكسرات.
  • شربات بارد : 2 كوب سكر + 2 كوب ماء + عصير نصف ليمونة.


    طريقة عمل الكنافة على طريقة نجلاء الشرشابي :
    • في إناء على النار نضع كوبين من السكر مع كوبين من الماء مع عصير نصف ليمونة ونتركها تغلي على النار دون تقليب مدة 20 دقيقة تقريبا حتى يعقد الشربات ويتقل قم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
    • نجهز صينية فرن وندهنها جيدا بالسمن.
    • نقطع الكنافة شعيرات صغيرة ونضع نصف كمية  الكنافة في الفرن ونرش عليها نصف كمية السكر ونضع عليهم نصف كمية السمن السايحة.
    • نضع الحشوة على الكنافة حسب الرغبة.
    • نضع باقي الكنافة ونرش عليها باقة السكر البودرة ونضع عليهم باقي السمنة.
    • نضع صينية الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تحمر جيدا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    • نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد ونغطيها حتى تبرد .. وبالهنا ..........،




    كنافة رمضان, كنافة بالمكسرات, كنافة بالكريمة, كنافة نابلسية, كنافة بالقشطة, كنافة بالصور, كنافة بالمهلبية, كنافة منال العالم, كنافة بالجبن, كنافة بالجبنة, كنافة بالمانجو, كنافة نجلاء الشرشابي, كنافة بالمانجو نجلاء الشرشابي, كنافة نجلاء, الكنافة نجلاء, كنافة بالقشطة نجلاء الشرشابي, كنافة بالموز نجلاء الشرشابي, كنافة بالمهلبية نجلاء الشرشابي, كنافة بالكريمة نجلاء الشرشابي, كنافة بالشوكولاتة نجلاء الشرشابي, كنافة بالكاسترد نجلاء الشرشابي, كنافة بالتفاح نجلاء الشرشابي, كنافة على قد الايد, كنافة على الفحم, الكنافة المصرية, كنافة رمضان بالصور, حلويات رمضان, حلويات شرقية, 

    الاثنين، 8 أبريل 2019

    طريقة عمل بطاطس مقرمشة في الفرن للشيف نجلاء الشرشابي




    طريقة عمل بطاطس مقرمشة في الفرن  في البيت 
    على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
    على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
    حلقة اليوم / امس 
    الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
     ⇓⇓


    المكونات والمقادير :
    • 1 كيلو بطاطس.
    • زيت.
    • ملح وفلفل.
    • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
    • 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
    • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
    • 1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (إختياري).

    ----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----



    طريقة العمل والتحضير :
    • تُغسل البطاطس جيداُ وتُقطع البطاطس ودجز (جوانح).
    • في بولة عميقة يوضع الزيت ويُضاف عليه جميع التوابل (الملح - الفلفل - الثوم البودر - البصل البودر - الزعتر الجاف - البابريكا - الشطة)  ، ونخلطهم مع بعض جيداُ ثم نضع فيه قطع البطاطس ونقلبها في التوابل حتى تتغطى كل البطاطس والتوابل.
    • ترص البطاطس في صينية ممسوحة بالزيت وتوضع في الفرن حتى تستوي .. وبالهنا .......،


    طريقة عمل بطاطس مقرمشة بدون زيت - البطاطس الجاهز في الفرن - بطاطس بالفرن - بطاطس مقلية في الفرن - بطاطس محمرة - بطاطس بالتوابل في الفرن - بطاطس مقلي بالفرن بالصور - بطاطس فريسكاس في الفرن - بطاطس مقرمشة في الفرن - بطاطس مقرمش في الفرن - البطاطس المقرمشة في الفرن - بطاطس مقرمشة في الفرن لام وليد - بطاطس محمرة مقرمشة في الفرن - عمل بطاطس مقرمشه في الفرن - بطاطس مقرمشة بالفرن - طريقة عمل بطاطس مقرمشة في الفرن - كيفية عمل بطاطس مقرمشة في الفرن - طريقة البطاطس المقرمشة في الفرن - 

    الخميس، 14 مارس 2019

    طريقة عمل شاورما الدجاج بالبرتقال بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي






    طريقة عمل شاورما الدجاج بالبرتقال  في البيت 
    على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
    على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
    حلقة اليوم / امس 
    الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
     ⇓⇓


    المكونات والمقادير :
    • 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعه شرائح رفيعه.
    • 1/2 كوب زبادي.
    • 1 كوب عصير برتقال.
    • 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
    • ملح وفلفل.
    • 1/2 ملعقة صغير زنجبيل بودرة.
    • 1/2 كوب زيت.
    • 1 ثمرة بصل مقطعه شرائح.
    • 1 ثمرة طماطم مقطعه شرائح.
    • 1 ثمرة فلفل رومي مقطعه شرائح .
    • للتقديم : خبز صاج.

    ----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


    طريقة العمل والتحضير :
    • في بولة عميقة توضع كل مكونات التتبيلة (الزبادي - بشر البرتقال - عصير البرتقال - الملح - الفلفل - الزنجبيل) ونخلطهم كويس جداً مع بعض.
    • توضع شرائح الدجاج في التتبيلة ونتركها لمدة ليلة كاملة لتتشرب النكهة والطعم .
    • في مقلاه على النار نضع ملعقتين من الزيت ونضع شرائح الدجاج ونشوحها في الزيت حتى يتغير لونها من كل الجهات ، ونتركها حتى تستوي.
    • يُضاف البصل ونشوحه مع الدجاج حتى يذبل ثم يُضاف الفلفل الرومي ونشوحه معهم حتى يطرى ثم تُضاف الطماطم ونقلبهم .
    • يُقلب الدقيق في قليل من الماء حتى يذوب ثم يُضاف على النار ونتركه حتى يغلي ويثقل قوامه ويُصبح مثل الصوص.
    • نفرد خبز الصاج ونضع مقدار من الشاورما ونلفه على شكل رول .. يُقدم مع الثومية .. وبالهنا ..........،

    طريقة عمل بديل السمنة البلدي من الشيف نجلاء الشرشابي






    طريقة عمل بديل السمنة البلدي  في البيت 
    على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
    على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
    حلقة اليوم / امس 
    الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
     ⇓⇓


    المكونات والمقادير :
    • 1 كوب قشطة بلدي.
    • 1 لتر زيت عباد شمس.

    ----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


    طريقة العمل والتحضير :
    • توضع القشطة مع الزيت في الخلاط ونضربهم جيداً حتى يمتزجوا.
    • نضع الخليط في إناء على النار  ونقلبهم مع بعض ونتركه حتى يبدأ في الغليان ثم نهدئ النار ونتركها على نار هادئة حتى نحصل على السمنة وتفصل عنها المورتة مع التقليب من وقت لآخر.
    • نرفعها من على النار ونتركها تبرد ثم نعبإها في برطمانات بحيث نصفي السمنة من المورتة .. وبالهنا .....،


    طريقة عمل السمنة البلدى من الزيت نجلاء الشرشابى - طريقه تحويل الزيت الى سمنه بلدي  - طريقة عمل السمن البلدى من الحليب - طريقة عمل السمنة البلدى للشيف هالة - عمل السمنة من الزيت - طريقة عمل السمن البلدى نجلاء الشرشابى - تحويل الزيت الي سمن بلدي - ماهو بديل السمن البلدي - بديل السمن البلدي - 

    الاثنين، 11 فبراير 2019

    طريقة عمل كيكة بصوص الشوكولاتة من الشيف نجلاء الشرشابي





    طريقة عمل كيكة بصوص الشوكولاتة  في البيت 
    على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
    على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
    حلقة اليوم / امس 
    الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
     ⇓⇓


    المكونات والمقادير :
    • 2 كوب دقيق.
    • رشة ملح.
    • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    • 3 بيضة.
    • فانيليا.
    • 1/2 1 كوب سكر.
    • 1 كوب زيت.
    • 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
    • 1/2  1 كوب لبن.

    ----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


    طريقة العمل والتحضير :
    • في بولة كبيرة نضع الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض.
    • في الخلاط يوضع اللبن والسكر والزيت والكاكاو والفانيليا ونخلطهم جيداً مع بعض بالمضرب حتى يتكون صوص الشوكولاتة الغني.
    • نأخذ مقدار كوب من الصوص ونتركه جانباً.
    • يُضاف البيض على باقي الصوص في الخلاط ونخلطهم مع بعض حتى تمتزج كل المكونات.
    • يُضاف خليط السوائل على الدقيق ونقلبهم بمضرب سلك حتى تختلط المكونات جيداُ.
    • نجهز صينية وندهنها بالزيت ونبطنها بالدقيق.
    • نصب مكونات الكيكة في الصينية ونضعها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي حوالي 40 دقيقة .
    • نخرج  الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.
    • بعد أن تبرد نعمل ثقوب بواسطة الأعواد الخشبية ونصب عليها كوب الصوص الذي تركناه مسبقا ونتك الكيكة تتشرب منه ... و بالهنا ....،

    الثلاثاء، 29 يناير 2019

    وصفة كب كيك البطاطا من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى





    المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل كب كيك بالبطاطا
    مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
    حلقة اليوم / أمس الثلاثاء (31-3-2015)
    (حلويات - كيك - كب كيك)
    وصفة
    (للعزومات - للحفلات - للأطفال)



    المقادير :

    • 1/2 كوب زيت.
    • 1/2 1 كوب سكر.
    • 2 بيضة.
    • 2 باكو فانيليا.
    • 1 كوب بطاطا مسلوقة.
    • 1/2 كوب لبن. 
    • 1/2 كوب جوز هند.
    • 2 كوب دقيق.
    • رشة ملح.
    • 1 بيكنج بودر.
    • للنزيين : بطاطا مهروسة + سكر بودرة + جوز هند

    الطريقة :

    • فى العجان نضع الزيت والسكر ونخفقهم معا.
    • يُضاف البيض والفانيليا مع الزيت والسكر.
    • تُضاف البطاطا المسلوقة واللبن وجوز الهند وتقلب كل المقادير معا.
    • نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
    • نضع خليط السوائل فى بولة عميقة ويُضاف الدقيق تدريجيا مع التقليب بخفة حتى يذوب الدقيق.
    • يُصب الخليط فى أكواب الكب كيك.
    • تُوضع قوالب الكب كيك فى الفرن مدة 15 دقيقة تقريبا حتى تستوى.
    • فى بولة عميقة نخلط البطاطس المهروسة مع السكر البودرة ونقلبهم معا.
    • توضع البطاطا فى كيس حلوانى ونزين بها وحدات الكب كيك .
    • نرش على الوجه جوز الهند .. وبالهنا ............،

    لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
    لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).


    naglaa_elshershaby, 3la_Ad_ElEid, كيك على قد الايد, كب كيك على قد الايد, كب كيك نجلاء الشرشابى, كب كيك بالبطاطا نجلاء الشرشابى, كب كيك بالبطاطا على قد الايد, كب كيك بالبطاطا, كيكة البطاطا, حلويات, للحفلات, للعزومات, للأطفال, 

    الأحد، 23 ديسمبر 2018

    طريقة عمل بيتزا الطاسة من الشيف نجلاء الشرشابي





    طريقة عمل بيتزا الطاسة  في البيت 
    على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
    على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
    حلقة اليوم / امس 
    الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
     ⇓⇓


    المكونات والمقادير :
    • 2 كوب دقيق أبيض.
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
    • 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
    • رشة ملح.
    • رشة سكر.
    • 1/4  كوب زيت.
    • ماء للعجن.
    • للوجه :
      • صلصة بيتزا.
      • فلفل رومي.
      • تونة.
      • زيتون أسود مقطع حلقات.
      • بصل.
      • جبنة موتزاريلا.
      • جبنة رومي مبشورة.

    ----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


    طريقة العمل والتحضير :
    • في العجان يوضع الدقيق مع الخميرة واللبن البودرة ورشة الملح ورشة السكر ونقلبهم مع بعض.
    • يُضاف الزيت ونخلطه حيداً بالدقيق حتى يتشرب كل الدقيق من الزيت.
    • يُضاف الماء مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية ونستمر في العجن مدة عشر دقائق متواصلة بالعجان وإذا كنا نعجن بالايد فنستمر في العجن مدة أطول حتى تصبح العجينة أفضل.
    • توضع العجينة في طبق مرشوش بالدقيق ونغطيها ونغطي الوجه بالدقيق ونغطي العجينة ونتركها تخمر .
    • بعد أن تخمر العجينة نقسمها إلى نصفين ثم نفرد كل واحدة على شكل دائرة بحجم الطاسه وبسمك رقيق.
    • نضع كل عجينة البيتزا في الطاسه ثم ندهنها بصلصة البيتزا وممكن ندهنها كاتشاب حسب المتاح.
    • نوزع على الووجه الحشوة حسب الرغبة والمتاح نضع قطع من الفلفل الألوان وشرائح الزيتون ونفتت التونة ونوزعها أو ممكن عملها بالجبن فقط ونوزع الجبن على الوجه .
    • نهدئ النار تماماُ ونغطيها ونتركها حتى تستوي .. وبالهنا .............،