البانيه المقرمش من الشيف فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل  البانيه المقرمش  في البيت 
 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 1/2 كيلو صدور فراخ 
• مقادير للتبيلة :
• علبة زبادي.
• 1 ملعقة كاتشاب.
• رشة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• رشة حبهان بودرة.
• ملح وفلفل.
• مقادير التغطية :
• 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب بقسماط مطحون.
• 1/2 كوب رقائق الذرة المجروشة.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• رشة بصل بودرة.
• رشة ثوم بودرة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل.
• زيت للقلي.

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي  (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• في بولة عميقة توضع علبة  الزبادي مع الكاتشاب ورشة  السكر وملعقة صغيرة زعتروملعقة صغيرة بصل بودرة ونصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة ورشة حبهان مع الملح والفلفل ونقلبهم مع بعض كويس جداُ.
• نضع قطع صدور الدجاج في التتبيلة ونتركها مدة ساعتين على الأقل في الثلاجة ويُفضل تركها لليوم التالي حتى تتشرب النكهة والتتبيلة جيداً.
• في بولة كبيرة نخلط الدقيق مع البقسماط الناعم ورقائق الذرة المجروشة والنشا ونتبلهم برشة ملح وفلفل ورشة بصل بودرة ورشة ثوم بودرة ونمزجهم جيداً مع بعض.
• نخرج قطع البانيه من التتبيلة ضعها في خليط  الدقيق ونضغط عليها حتى تتماسك التغليفة عليها.
• ممكن نضعها مقدار نصف ساعة في الفريزر حتى تتماسك الطبقة الخارجية عليها.
• نقليها مباشرة في زيت غزير ساخن على الجهتين حتى تأخذ اللون الأصفر الذهبي .. وبالهنا .........،