أرز بالكبد والقوانص من الشيف هاله فهمي

طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص  في البيت 

على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 

قناة صدى البلد Sada Elbalad

حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير :

• 1 كيلو أرز مصري.
• 1 كيلو كبد وقوانص.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 1 ثمرة فلفل رومي مقطعة مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• مستكة.
• حبهان.
• سمنة.
• عصير ليمون.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :

• في إناء على النار نضع ملعقة من السمنة ونسخنها ثم نضع البصل المفروم ونشوحه على النار مع رشة ملح وفصين مستكة و3 فصوص حبهان ونقلبه على النار حتى يطرى ويذبل.
• تُضاف القوانص أولا مع رشة فلفل أسمر وتشوح على النار ثم يُضاف إليها قليل من الماء حتى تستوي وتتشرب الماء.
• تُضاف الكبدة ونتركها تأخذ صدمه ثم نقلبها على الوجه اللآخر مع رشة من الملح والفلفل ونقلبا ونضيف عليها الفلفل الرومي ونقلب كل المكونات مع بعض ثم يُضاف عصير الليمون ونقلبها.
• يوضع الأرز على الكبد والقوانص ونشوحه ثواني ثم نضيف الماء بنفس مقدار الأرز ونتركه يغلي ويتشرب الماء.
• نُهدئ النار ونتركه يستوي على نار هادئة.
• يُقدم الأرز بالكبد والقوانص مع فراخ مشوية في الفرن   .. وبالهنا .............،