الكيكة السحرية بطريقة الشيف رشا الشامي

طريقة عمل الكيكة  السحرية في البيت خطوة بخطوة

 على طريقة الشيف رشا الشامي 

 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 150 جم  (1 كوب) دقيق أبيض.
• 150 جم  (¾ كوب ) سكر بودرة.
• ¾  كوب زبدة سايحة.
• 5 بياض بيض.
• 5 صفار بيض.
• ½  لتر لبن حليب.
• فانيليا.
• رشة ملح.
• 
  

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• نشعل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
• من المهم فصل بياض البيض عن الصصفار علشان يدينا نتيجة متميزة.
• نجهز صينية مقاس 22 ونبطنها بورقة زبدة من القاع والجوانب وندهنها بالزبدة أو الزيت.
• في بولة عميقة نضع بياض البيض وعليه رشة ملح ونخفقهم بالمضرب الكهربائي لحد ما يفح لونه ويكون رغوة عالية.
• يُضاف نصف مقدار السكر البودرة على بياض البيض ونخفقهم مع بعض حتى يتماسك بياض البيض.
• في بولة أخرى نضع صفار البيض ونضيف عليهم الفانيليا وباقي السكر ونخلطهم بالمضرب الكهربائي حتى يتكون خليط كريمي ثم تُضاف الزبدة حتى تمتزج جيداً ثم يُضاف الحليب ونستمر في الخفق.
• يُضاف الدقيق على المكونات السابقة ونخفق كل المكونات مع بعضها حتى تختلط جيداً .
• يُضاف بياض البيض السابق خفقه مع الخليط السابق ونخفقهم مع بعض بمضرب شبكي بخفة حتى تمتزج كل المكونات ويُصبح خليط متجانس.
• يُصب الخليط في الصينية المبطنة بورق زبدة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية ونتركها مدة ساعة وعشر دقائق تقريبا حتى تستوي.
• نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ ثم نرفعها من الصينية ونشيل ورقة الزبدة من حولها ونضعها في طبق تقديم ونقطعها مثلثات إذا كانت صينية دائرية أو مستطيلات إذا كانت صينية مستطيلة.
• هنلاحظ إن الكيكة كونت 3 طبقات بتكون الطبقة الأولى من فوق كيكة أسفنجية والطبقة اللي في النص زي الكاستر والأخيرة طبقة شبه الفادج والتلت طبقات طعمها حكاية ، وممكن نزينها بسكر بودرة على الوجه .. وبالهنا ........،