الأرز المعمر من الشيف فاطمه أبو حاتي

طريقة عمل  الأرز المعمر  في البيت 
 على طريقة الشيف فاطمه أبو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 2 كوب أرز مصري بلدي منقوع ساعة.
• 1/2  2  كوب لبن مغلي وسخن جداً.
• 2 علبة زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة قشطة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

----  لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير:

• أهم خطوة في عمل الأرز المعمر هو نقع الأرز لمدة ساعة تقريباً علشان تأخدي نتيجة كويسة.
• نجهز طاجن فرن وندهنه جيداُ بالزبدة ونضع الأرز فيه ثم نضع عليه اللبن  المغلي ونضيف الملح والسكر ونقلبهم مع بعض.
• نوزع الزبدة على وجه الطاجن ثم نضرب الزبادي بالمضرب السلك في بولة ونوزعه أيضا على وجه الطاجن.
• آخر حاجه نضع القشطة على الوجه ونضع الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة  عالية ونضعه على أرضة الفرن حتى يتشرب اللبن ثم نرفعه عل الرف الأوسط ونخفض الحرارة لدرجة 170 درجة مئوية حتى يستوي ويحمر الوجه حوالي 45 دقيقة .. وبالهنا .....،