طريقة عمل عيش البطاطا بطريقة الشيف هاله فهمي

طريقة عمل عيش البطاطا في البيت

 على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 

قناة صدى البلد Sada Elbalad

حلقة اليوم / امس

 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 2 ثمرة بطاطا متوسطة الحجم.
• 1/2  2 كوب دقيق أبيض.
• 1/2 كوب سمنة سايحة.
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل.
• 1 بيضة.
• رشة ملح.
• خليط الخميرة :
• 3 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/4 كوب دقيق.
• 1/2 كوب ماء دافئ للعجن.
• للوجه :
• بيضة مخفوقة + قليل من اللبن + رشة قهوة سريعة الذوبان.
• سمسم ني (غير محمص).

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• تُغسل البطاطا جيداُ وتُقشر وتُقطع مربعات صغيرة وتوضع في إناء على النار مع نصف كوب من الماء ونسلقها ثم نرفعها من على النار ونتركها  حتى تبرد تماماً ، ثم نقوم بضربها في الخلاط أو بالهاند بليندر.
• في بولة عميقة يوضع خليط الخميرة (الخميرة مع الدقيق والماء الدافئ ) ونقلبهم مع بعض ونتركها تخمر.
• بعد أن تخمر تُضاف الخميرة على البطاطس المهروسة ونقلبهم مع بعض ثم يُضاف الدقيق ورشة ملح وتخلط مع بعضها كلها.
• يُضاف البيض ونقلبه مع العجينة حتى تختفي ثم يُضاف العسل والسمنة ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة ثم تُغطى العجينة ونتركها تخمر لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تخمر نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم ومتساوية ونوركها ونضعها في صينية مرشوشة بالدقيق ونغطيها ونتركها تخمر نصف ساعة أخرى.
• بعد أن تخمر نمسك كل كره ونبططها قليلا ونرصها في صينية ممسوحة بالزيت.
• ندهن وجه العيش بالبيض المخفوق باللبن ونرش عليه السمسم .
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمر وجهها  .. وبالهنا .....،

طريقة خبز البطاطا بانوراما فوود - خبز البطاطس للبرجر - خبز البطاطا الهندي - طريقة عمل خبز البطاطس الهندي - عيش البطاطس الهندي - خبز البطاطس صحي - عيش البطاطس للرجيم - عيش بطاطس - عيش البطاطا - عيش البطاطا الحلوة - عيش محمر مع بطاطس - عيش احمر مع بطاطس - عيش مشخول مع بطاطس