الشيف هالة فهمى و طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت (14/2/2018)

طريقة عمل كيك الريد فيلفيت  في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 

قناة صدى البلد Sada Elbalad

حلقة اليوم / امس  الأربعاء (14/2/2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

مكونات ومقادير كيكة الريد فيلفيت :

• 1/2  3 كوب دقيق أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 1 كوب لبن.
• لون أحمر غذائي.
• 1 علبة زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 4 بيضة.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• فانيليا.
• مقادير الحشو :
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• فانيليا.
• 8 مكعب جبنة مكعبات.
• 2 كوب كريم شانتيه مخفوق ثقيل.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة تحضير كيكة الريد فيلفيت مكتوبة بالتفاصيل :

• في بولة عميقة يوضع اللبن ويُضاف إليه اللون الأحمر والخل والزبادي ونقلبهم كلهم مع بعض حتى يمتزجوا.
• في بولة أخرى يوضع الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم مع بعض.
• في بولة عميقة يوضع البيض مع السكر ونخفقهم مع بعض بالمضرب الشبكي حتى يتجانسوا، ثم يُضاف الزيت والزبدة ونخفقهم مع بعض ثم الفانيليا ومزيج اللبن باللون الأحمر ونخفق كلهم مع بعض.
• يُضاف الدقيق بالتدريج على مراحل مع التقليب حتى يمتزج جيداً.
• نجهز قالب كيك مقاس 22 وندهنه جيدا بالزيت ويُصب فيه خليط الكيكة .
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تستوي.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم تُقطع إلى نصفين وتوضع في الثلاجة ونتركها حتى تبرد.
• في بولة عميقة توضع الزبدة مع السكر ونخفقهم مع بعض بالمضرب الكهربائي ثم تُضاف مكعبات الجبنة واحدة واحدة مع الخفق ثم تُضاف الفانيليا.
• يُضاف الكريم شانتيه الجاهز إلى الخليط السابق على مراحل بالتدريج مع التقليب بهدوء حتى يمتزجوا.
• نضع نصف الكيكة على طبق التقديم ثم نضع عليه طبقة من الكريمة السابقة ثم نضع النصف الاخر من الكيكة فوق الكريمة.
• ممكن تزينها بوردات من الكريمة من أعلى و تركها هكذا حسب الرغبة والذوق في التزيين .. وبالهنا .........،

الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -