طريقة عمل فطيرة الزعتر مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 31-8-2015)
homemade Thyme Pie by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 31-8-2015)
مقادير فطيرة الزعتر على طريقة نجلاء الشرشابي :
- 3 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 بيضة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- ماء دافئ للعجن.
- للحشو : زيت زيتون + زعتر جاف.
طريقة عمل فطيرة الزعتر على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى العجان نضع المقادير الجافة ونخلطها كلها معا (الدقيق - البيكنج بودر - الخميرة - السكر - اللبن البودر - رشة الملح) ونقلبهم معا.
- يُضاف البيض ويُقلب فى الدقيق حتى يختفي.
- يُضاف الزيت ويقلب مع الدقيق ثم تُضاف الماء تدريجيا مع العجين حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
- تُغطى العجينة وتُترك فى مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر نفرد العجينة فى صينية مثل صينية البيتزا ونعمل بها نغزات بواسطة أطراف الأصابع ثم ندهن الوجه بزيت الزيتون ونرش عليه الزعتر الجاف.
- نتركها تخمر مره أخرى قبل الخبز.
- توضع الصينية فى فرن عال الحرارة على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا ......،
0 التعليقات:
إرسال تعليق