وصفة كفتة بالفحم من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل كفتة بالفحم 

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد 

على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة

حلقة اليوم الأحد (28-12-2014) 

(أطباق رئيسية - مشويات - وصفات لحوم - كفتة) 

المقادير :

1 كيلو لحمة مفرومة. 

1 بصلة كبيرة مبشورة. 

1 رغيف فينو بايت. 

بهارات. 

ملح وفلفل. 

للتقديم / بطاطس محمرة + بقدونس + بصلة مقطعه مكعبات صغيرة الحجم. 

قطعة فحم. 

الطريقة :

نقطع الرغيف الفينو ونضعه فى بولة عميقة ونبلله بالماء ونتركه حتى يطرى. 

فى بولة عميقة نضع اللحمة المفرومة ونضع عليها البصلة المفرومة ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات، ونعجنهم جيدا معا. 

نفرك الفينو بالايد حتى ينعم ويضاف على الكفتة ونعجنهم جيدا بالايد . 

نصبع الكفتة ونشكلها على هيئة أصابع متوسطة الحجم. 

نرصها فى صينية مدهونه بالزيت ونضعها فى الفرن حوالى نصف ساعه حتى تستوى. 

فى بولة عميقة نضع البصلة المكعبات والبقدونس المفروم ونتبلها بالملح والفلفل ونقلبهم جيدا معا. 

نضيف البطاطس المحمرة على البقدونس والبصل ونقلبهم معا. 

نولع فحمه على النار أو نشعل قطعة فحم سريع الإشتعال. 

نضعه فى طبق التقديم ونضع عليها الكفتة الساخنة. 

نضع قطعة فويل وسط الطبق ونضع عليها الفحم المشتعل ونضع عليه قطرات من الزيت ونغطيها سريعا بورقة فويل ، ونتركها تتشرب طعم الأدخنة .. ونقدمها .. وبالهنا ...............، 

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).

مطبخ, اكلات, وصفات, على قد الايد, نجلاء الشرشابي,